Nieuws

 

Zomer – Vakantie 2024
Na een nat en fris voorjaar snakken wij allemaal naar een warme en zonnige zomer.
Dit voorjaar konden wij een hele reeks nieuwe wijnen importeren, bv. uit Spanje enkele nieuwe Godellos en een Sauvignon blanc; uit Italië bv. enkele extra droge Proseccos, en een Witte Barolo, uit Duitsland een super Merlot en nog vele andere.
Daarom zijn er deze zomer natuurlijk ook kelderresten in promotie !
Bovendien bieden we onze klanten 2 Italiaanse zomerwijnen aan van het huis TheVinum, in superpromotie 5 + 1 = 5 !
Pinot Grigio, Colline Pescaresi 2023, Abruzzo
Frisse en fruitige witte wijn met mineralige afdronk
Pinot grigio 100%.
nl € 13,20 -> Nu in box van 6:   11,00 per stuk 
–  Foodpairing:  past bijna met alles: Als aperitief, met visgerechten, Kip, bij exotische keuken, zelfs met kaas en desserten
–  Serveren best tussen 8-10 °C
Chianti DOCG 2017, Toscane
Rode fruitige wijn met zachte tannines
Blend : Canaiolo, Malvasia Nero en Sangiovese
nl € 9,20 -> Nu in box van 6:   7,67 per stuk 
–  Foodpairing:  Pastagerechten met tomaat, Barbecue van rood vlees, kip en varkensvlees.
–  Serveren best tussen 15 -18  °C
De 2 wijnen van de maand staan klaar om  te proeven op zaterdagnamiddag 13 juli van 14 uur tot 17 uur. Welkom in onze shop.
Wij wensen iedereen een super vakantie, en… drink de juiste wijn met de juiste maten !
Opgelet : van 24 juli tot 15 augustus nemen wij onze zomerbreak.Vanaf 16 augustus zijn we terug tot uw dienst!
Juni2024
De Franse Loirestreek is bekend voor zijn mooie kastelen uit de tijd van Louis XIV. Vanuit de Franse hoofdstad goed bereikbaar, was het voor de elite niet alleen een plek om in luxe te vertoeven, maar ook om grote festijnen te organiseren, overgoten met heerlijke wijnen.
De wijnstreek bestaat uit 4 verschillende gebieden met elk typische druiven: vertrekkend van de Pays Nantais met het koelere zeeklimaat (Melon de Bourgogne), oostwaarts over Anjou-Saumur en Touraine (Cabernet Franc, Chenin), tot in het binnenland de Centre-Loire (Sauvignon), waar het continentale klimaat overheerst.
De Chenindruif kan op vier totaal verschillende manier worden gevinifiëerd : van droog over halfzoet naar zoet, en ook mousserend.
De voorbije maanden hebben wij met het Vinophilo team een mooie selectie gemaakt van BOUTIQUE wijnen uit de Loire. Wij ontdekten een aantal jonge en onafhankelijk wijnboeren die op een moderne en ecologische manier wijnen maken van superieure kwaliteit.
MUSCADET, CRU GOULAINE
Fam Lieubeau
zeldzame CRU uit de PAYS NANTAIS.
Combineert aroma’s van citrus met rijp fruit.
Mooie rondheid en complexiteit. 2018
100 % MELON DE BOURGOGNE 24 maand op Lie
12,5 % Alcohol.
Wine enthusiast 93 / 100
–  Foodpairing:  Asperges, visgerechten, Kip, exotische keuken.
–  Serveren best tussen 8-10 °C
Kan je nog zeer lang bewaren !
COTEAUX DU LAYON, Classique
Domaine de la Bougrie
uit de oudste wijngaarden van SAUMUR-ANJOU
Halfzoete witte wijn, niet kleverig, met steeds frisse zuren, bijzonder !
100 % CHENIN
14 % Alcohol.
–  Foodpairing:  Aperitief, foie gras, eend met fruitige sauzen, desserten met chocolade, blauwe kazen
–  Serveren best tussen 7 – 9 °C
Kan je zeer lang bewaren : 10 tot 15 jaar !
TOURAINE, Chinon Les Galets
Château de la Bonnelière
rood fruit en viooltjes, soepele en zachte tannines.
100 % CABERNET FRANC
gerijpt in eiken vaten.
13,5 % Alcohol.
–  Foodpairing:  Wit vlees, gevogelte, apero.
–  Serveren best LICHT GEKOELD 14 °C
Kan 3 à 5 jaar bewaren.
Mei 2024
Het bekende wijngebied La Rioja ligt in het noorden van Spanje. Tijdens de hete zomers zorgt de Atlantische oceaan hier voor de nodige koelte en vochtigheid, wat deze streek uitermate geschikt maakt voor wijnbouw. Ook in het oude Rome was dat al bekend. Wijn drinken was in die tijd veiliger dan water en dus belangrijk voor het overleven van hun soldaten. Door de gunstige ligging aan de Ebro kon die wijn ook makkelijk via de middellandse zee vervoerd worden naar het oude Rome.
Vandaag staat bij Vinophilo het wijnhuis MANZANOS uit La Rioja in de kijker. Het familiaal domein bestaat al van voor 1900, maar de jonge generatie wijnbouwers brachten de kwaliteit van hun wijnen naar een topniveau. Het huis Manzanos hoort nu bij de top 10 van de regio. Zij zijn een belangrijke wijnexporteur naar de USA, maar gelukkig kan Vinophilo al sinds meer dan 5 jaar hun wijnen rechtstreeks importeren naar België.
Meest bekend is hun iconische collectie : de Voché wijnen.  De vorm van deze flessen is geïnspireerd op die van een oude Romeinse Amphoor die zij op hun wijndomein vonden.
Deze maand biedt Vinophilo U
Voché Blanco Barrica DOC Rioja
Krachtige fruitige witte wijn met duidelijke houttoets
UITVERKOCHT
Blend Viura + Chardonnay, 6 maand op eik
13 % Alcohol.
–  Foodpairing:  Schaal en schelpdieren,  kip.
–  Serveren best tussen 8-10 °C
Voché Crianza DOC Rioja, 2021
Volle en fruitige rode wijn, kersen met fijne houttoets.
Awards : Penin : 90. Mundus Vini gold
Blend Tempranillo + Graciano + Granacha.
18 maand op eik en 6 maand op fles
14 % Alcohol.
–  Foodpairing:  Rood en wit vlees, barbecue, tapas, oosterse keuken.
Voché Reserva DOC Rioja, 2016
Evenwichtige volle rode wijn, krieken en bramen, met kracht en finesse..
Awards : Penin: 90. Wine spectator: 93 Mundus Vini: Goud. Suckling:  93
Blend Tempranillo + Graciano + Granacha
24 maand gerijpt op eik.
14 % Alcohol.
–  Foodpairing:  Rood vlees, barbecue, wild.

 

          December 2023

Door klimaatverandering, corona en inflatie zijn de prijzen in Bourgogne de laatste jaren sterk gestegen.     Volgens  La Revue du Vin de France  zijn het vooral wijnen uit de streek van Macon die nog een gunstige verhouding prijs /kwaliteit ben behouden. Op onze speurtocht deze zomer vonden wij domaine Gaillard, waar wij een allocatie hebben kunnen bekomen van Macon, Saint Veran en Pouilly Fuissé wijnen. Deze fantastische wijnen zijn nu bij Vinophilo in voorraad.
Macon Charnay werd in Inox gevinifiëerd, en is heerlijk bij mosselen en zeevruchten.
St Véran la Grande Bruyère en Pouilly Fuisse 1er Cru “les Crays” rijpten voor 10 % in houten vaten. Zij zijn heerlijk bij bereide visschotels en kreeft.
Dit seizoen zijn Rhônewijnen een perfecte match bij vele wildgerechten. Van domaine Tourbillon importeren wij al jaren met succes lekkere wijnen. Deze maand selecteerden wij voor U twee rode wijnen, Plan de Dieu ‘les Querelle de Clochers’ en Gigondas vieilles vignes, en 1 witte Viognier 100 %.
IGP VIOGNIER 100%
–  100 % Viognier, Alcohol 13 %
uitverkocht
Mooie zuren van exotisch fruit, mineralig en droog. TOP !
Foodpairing : Aperitief en salades, Sushi en Sashimi, Vis, Aziatische gerechten, kip en witvlees, FAZANT.
Serveren 12 °C, alcohol 13 %.
TIP : NIET rechtstreeks uit frigo schenken.
– Best drinken voor 2025.
COTES DU RHONE VILLAGES, Plan de Dieu, Querelle de Clochers. 2021.
– Blend van Grenache, Carrignan en Syrah.
Een complexe volle en krachtige rode wijn, met finesse en frisheid, lange afdronk
– Foodpairing : Rood vlees,  lopend WILD, oosterse keuken, charcuterie en vaste kaas.
– Serveren 16- 18°C,  Alcohol 15 %.
TIP : JONGE WIJNJAREN LUCHTEN : tijdig openen of zelfs karafferen.
– Bewaarpotentieel : meer dan 6 jaar.
GIGONDAS, vieilles vignes, 2019. 
Het broertje van Châteauneuf du Pape.
– Blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault.
Een volle en krachtige rode wijn, goed in evenwicht, afdronk van witte peper
– Foodpairing : Rood vlees, barbecue, groot WILD, oosterse keuken, en harde kaas.
– Serveren 16- 17°C, Alcohol 15,5 %.
Deze wijn bereikt zijn volle kracht na 5 jaar;
TIP : JONGE WIJNJAREN eerst LUCHTEN : best karafferen
– Bewaarpotentieel min 7 jaar.