Herfstproeverij Zaterdag 7 Oktober 2023
Vinophilo bestaat 5 jaar. Dat willen we graag samen met jullie vieren. En we hebben grootse plannen…
Om alle nieuwe wijnen te kunnen stockeren, maken we nu plaats in onze kelders door jullie een aantal TOPWIJNEN aan te bieden met SUPERKORTINGEN. Het zijn onder andere wijnen van Jeandeau, Klumpp en Kurtatsch.
Opgelet de voorraad is beperkt, dus: first come first served…
|
Van het bekende wijnhuis KLUMPP uit Baden :
2 heerlijke toppers ( in wit ) :
Rothenberg ( Grauburgunder )
was 29,90 € –> Nu voor 23,92 €
Muschelkalk ( Chardonnay )
was 20,90 € –> Nu voor 16,72 €
|
|
|
|
|
Van de Kellerei Kurtatsch uit Alto Adige (Zuid Tirol) :
grote korting op onze reeds competitieve prijs !
Bordeaux style rode wijn:
SOMA ( Merlot + Cabernet Sauvignon)
was 26,95 € –> Nu voor 21,56 €
|
|
|
Van de betreurde Dennis Jeandeau uit Macon (Zuid Bourgogne), bekend van vele 3sterren restaurants over de ganse wereld ! Het worden vast collector’s items ?
3 toppers in wit, heerlijk mineralig, 100% Chardonnay:
Pouilly Fuissé
was 34,30 € —> Nu voor 27,44 €
Saint-Véran
was 29,60 € —> Nu voor 23,68 €
Viré Clessé
was 29,60 € —> Nu voor 23,68 €
|
|
|
Opgelet NIEUWE UITGEBREIDE OPENINGSUREN !
op dinsdag : na afspraak
van woensdag tot vrijdag : van 11:00 u tot 18:00 u
en op zaterdag : van 11:00 u tot 17:00 u
In oktober hebben we onze HERFSTPROEVERIJ. Noteer alvast in uw agenda : ZATERDAG NAMIDDAG 7 oktober van 14:00 u tot 18:00 u.
Geniet intussen nog van de “Indian Summer”… 
|
|
|
|
|
Zomerproeverij
Wij waren bijna vergeten dat het hier ook kan zomeren…. Op de international wijnbeurs in Dusseldorf ontdekten we nieuwe wijnboeren uit Noord-Italië met heerlijke producten. Maar ook onze bestaande leveranciers uit Spanje wisten ons te verassen met nieuwe jaargangen en met verbeterde vinificatie.
De voorbije maand mochten we al meer dan 20 nieuwe wijnen verwelkomen in onze shop. Heel graag willen wij die met jullie delen !
|
Enkele nieuwe wijnen uit Italië en Spanje,
onder de 10 euro :
PRIJS per fles
WIT
Cortese Volpi, DOC 7,30 €
Frisse zomerwijn
Pinot Grigio Boira, Bio 8,90 €
Zonnige Pinot grigio
Verdejo de Alberto, sobre lias 9,90 €
P/Q heerlijk
ROOD
Primitivo Puglia, Bio 7,60 €
Typische Primitivo
Nero d’Avola, Bio 7,60 €
uit Sicilië
Chianti Classico DOCG 9,20 €
Terug in assortiment
Barbera Super, Colli Tortonesi 9,60 €
P/Q echt heerlijk
Tempranillo Ecolo de Alberto 9,60 €
Voor tempranillo fans, bio
|
Andere nieuwe TOPPERS uit Italië en Spanje :
PRIJS per fles
WIT
Timorasso La Zerba 15,80 €
DE witte Barolo !!! niet bekend…
Gavi del commune di Gavi 15,90 €
Overbekend, behoeft geen krans
De Alberto Gran Vino Ed. limited 16,90 €
Verdejo op houten vaten, apart !
ROOD
Castillo de Olite 1864 Reserva 14,90 €
Navarra : ook franse druiven !
Voche reserva 17,60 €
Top Rioja in design fles
|
NIEUW APERITIEF : “BELLINI”
HET italiaans aperitief bij uitstek sinds 100 jaar; op basis van vers sap van perzik met proseccowijn
slechts 5 % alcohol ( minder dan in een pintje bier !)
geen toegevoegde suikers
geen bewaarmiddelen
200 cc per flesje, doos = 24 stuks
KOEL drinken, recht uit ijskast
(1 maal schudden voor openen)
Stukprijs : 4,4 €
|
|
|
Al deze wijnen zijn te proeven op onze zomerproeverij. Die gaat door op zaterdagnamiddag 24 juni van 14:00 u tot 18:00 u in de wijnwinkel.  Bovendien kan je de HELE ZOMER ( tot eind augustus) deze wijnen per doos kopen met 5% korting, zolang de voorraad strekt.  Welkom ook zonder reservatie, in de shop, onder de tent of in de tuin.
|
We hebben ook al wat flessen klaarstaan !  
|
|
Mei 2023
Eindelijk een zomers gevoel … en nu ook lekkere asperges uit de volle grond, daar past een heerlijk glas wijn bij ! Maar wist U dat de klassiek aanbevolen SAUVIGNON BLANC vooral lekker is met groene asperges ?
Met witte asperges (ook les Pointes d’Amour genoemd) is wijn combineren niet zo simpel. Met hun zachte en meer complexe smaak wordt de wijnkeuze vooral bepaald door de bereiding ervan.
Passe-partouts zijn niet-houtgerijpte CHARDONNAY (bv uit Pfalz) of ROERO ARNEIS (uit Piemonte).
Bij à la Flamande is een GRAUBURGUNDER ook een goed alternatief. Met zalm en mousseline- of hollandaise-saus Is een VERDEJO een winner, omwille van zijn lichte kruidigheid. Met lauwe kreeft of zeevruchten zijn een fijne ALBARINO (Rias Baixas) of een Blancs de Blancs CHAMPAGNE een perfecte keuze.
|
Deze maand mei bieden wij U twee lekkere aspergewijnen aan IN PROMOTIE : 5 kopen + 1 gratis ! (aanbod geldig zolang de voorraad strekt) :
|
Albariño. Altos de Torpona, Rias Baixas
Zeer frisse en fruitige witte wijn, Heerlijke aromas, minerale toets en subtiele afdronk.
nl € 13,2 -> Nu per box van 6: € 11,0 per stuk
100% Albariño, rijping in Inox, BIO Vegan.
13 % Alcohol.
– Foodpairing: ASPERGES, Sushi, Scaal en schelpdieren.
– Serveren best tussen 11-13 °C (NIET RECHT UIT KOELKAST)
|
|
|
Chardonnay Silberberg Selection, Pfalz
Volle en droge witte wijn, rijp geel en tropisch fruit met amandeltoets.
nl € 12,50 -> Nu per box van 6: € 10,42 per stuk
100 % Chardonnay
13,5 % Alcohol.
– Foodpairing : ASPERGES, gegrilde gamba’s, kreeft, salades met mango.
– Serveren best tussen 8-10 °C
|
|
|
Graag deze wijnen van de maand PROEVEN? Welkom in onze shop op zaterdag 6 mei van 14:00 u tot 17:00 u.
Vergeten we ook Moederdag niet op 14 mei !
Wil je eens iets anders of iets extra geven aan moeder of partner, dan hebben wij voor haar een leuk KADOPAK samengesteld : 3 lekkere flessen in een mooie geschenkdoos: een heerlijk geurende witte Godello uit Rias Baixas (niet recht uit frigo drinken) brengt goddelijke aromas in uw glas, de rode Saint Amour uit Beaujolais kan menig partner in de juiste stemming brengen, en de Cava Canals Nadal Brut Reserva (was lang de huiscava van El Bulli) belooft dan een spetterende finale… Dit alles voor de voordeelprijs van slechts € 43,70 .
|
|
|
|
|
April 2022
Uit de Abruzzen selecteerden wij voor U deze maand twee heerlijke frisse lentewijnen van het bekende wijnhuis theVinum, een gecertificeerde biologische wijnmakerij met aandacht en respect voor het milieu en het terroir. Wijnbouwer Roberto Dragani en zijn team lukken erin om steeds meer van hun wijnen van het BIOlabel te voorzien zonder in kwaliteit te moeten inboeten. (Zelfs hun Brunello!)
|
|
We stellen U voor de witte Pecorino Oceanis, een frisse wijn uit de Abruzzen, die bijzonder goed combineert met lentesalades en de rode Montepulciano Il Rosso uit de Abruzzen, met zijn milde tannines een allemansvriend voor lentefeesten of zomerbarbecues. Deze laatste werd door LUCA MARONI bekroond met een mooie score van 91 punten.
|
|
Oceanis, Pecorino, Abruzzo, 2021 Bio
– 100 % Pecorino ( lokale druif).
Perzik, acacia en meidoornbloemen.
Fris, fruitig, en zacht minerale afdronk.
Lekker met : aperitief, salade, Asperges, visschotels.
Serveren 8 -10°C. Alcohol 12,5 %
|
|
|
|
Il Rosso de Montepulciano, Abruzzo, 2021 Bio
– 100 % Montepulciano
Levendige robijnrode kleur.
Bessen, viooltjes en en aardse hints.In de mond Rijpe zwarte kersen, frambozen, anijs en kaneel met zachte tannines.
Lekker met : rood en wit vlees, pizza, gevogelte.
Alcohol 13%. Serveren 16- 18°C.
|
|
|
Zou je graag deze 2 wijnen van de maand proeven?
Dan ben je natuurlijk van harte welkom op zaterdagnamiddag 15 april van 14 tot 17 uur in de wijnwinkel.
Philip en Robert van Vinophilo
|
|
|
Maart 2023
Bodegas Manzanos is al sinds 5 generaties actief in Noord-Spanje. Door hun ervaring als wijnbouwers en wijnmakers maken zij heerlijke kwaliteitswijnen, die wereldwijd geprezen worden. Zij bezitten zowel In Rioja als in Navarra de oudste wijndomeinen van de respectievelijke appellaties.
Met wijngaarden in verschillende subzones van de appellaties kunnen zij spelen met de nuances van het terroir om dan het voortreffelijke productieproces te kunnen voltooien.
|
 |
Met de Voché wijnen creëerde Victor Fernandez van Manzanos in RIOJA een exclusieve en originele stijl, die kwaliteit en voornaamheid uitstraalt. Deze wijnen zijn van topkwaliteit, met verrassende structuur, complexiteit en fluweelzachte tannines. De vorm van de fles is geïnspireerd op een Romeinse amphoor die werd gevonden op de wijngaarden.
Castillo de Olite in Navarra is één van de meest luxueuze koninklijke paleizen uit het middeleeuwse Europa. De Spaanse koningen verbleven er tot aan de verovering van Navarra door het koninkrijk Castille in 1510. Het was het decor van feesten, steekspelen en tornooien, rijkelijk met wijn overgoten. Sinds 1864 wordt daar wijn verbouwd. Manzanos maakt nu een DO Navarra 1864 Castillo de Olite op een schitterend kwaliteitsniveau, met koninklijke allures.
Deze maand biedt Vinophilo U 2 lekkere wijnen van dit domein aan
|
|
Voché Blanco Barrica DOC
Volle en fruitige witte wijn in een leuke amphoor-geïnspireerde fles.
– Mundus Vini Zilver. Decanter brons.
Blend van Chardonnay met Viura, 6 maand op hout gerijpt.
– Tasting Notes : Bleekgele kleur. Neus van citrus en appel. Ook discreet floraal.
Ronde en volle fruitige wijn, gele appel en ananas, met duidelijke houttoets, Vanille.
– Foodpairing : VISbereidingen, Schaal- en schelpdieren, Wit vlees ( Vitello tonnato).
Serveren 10-11 °C.
Drinken voor 2024.
Alcohol 12,5 %
|
|
|
|
1864 Castillo de Olite, Reserva, 2016
Een Spaanse wijn in Franse stijl.
– Guia Penin: 91.
Goed samengestelde blend combineert de rondheid van de Grenache en de elegantie van de Tempranillo met de structuur van de Cabernet Sauvignon. 24 maand gerijpt in eiken vaten.
– Tasting notes : Donkerrode kleur, neus van zwarte bessen, ceder.
Mooi evenwichtige ronde wijn, donker fruit en nobele houttoets.
– Foodpairing: tapas, rood vlees, gevogelte en wit vlees.
Serveren op 17-18 °C, evt even ontluchten.
Bewaarpotentieel.
Alcohol 14 %
|
|
|
Vinophilo heeft ook nog een ruim assortiment van Bodegas Manzanos in voorraad, zowel uit Rioja als uit Navarra . Ook de nieuwe Primi Luis Garpequi, Tempranillo-based, valt bij velen in de smaak. Kijk hiervoor en voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op onze website : www.vinophilo.beOp zaterdagnamiddag 18 maart kan je deze 2 wijnen van de maand vrijblijvend proeven in onze wijnwinkel. Welkom zonder afspraak tussen 14 en 17 uur.
|
Februari 2023
Met Valentijn zijn we blij U 2 nieuwe en lekkere wijnen uit de Beaujolais te kunnen voorstellen : de JULIENAS en natuurlijk de SAINT-AMOUR van het wijndomein “La Côte des Chanoriers“.
Dit kleine wijnhuis, gecertifieerd als “Haute Valeur Environnementale”, ligt in het noordelijk deel van de Beaujolais. Hun wijnen werden al herhaaldelijk bekroond met gouden en zilveren medailles.
Gelukkig maken zij, zoals vele wijnbouwers van de nieuwe generatie, hun Bojo wijnen als een echte kwaliteitsbourgogne, die in niets nog lijkt op de “Beaujolais nouveau”, die vroeger voor jarenlang de reputatie van de hele streek had verpest.
|
In Bojo rood is de Gamay druif de Kingmaker. De wijn van deze druif past bij heel veel verschillende gerechten en is daarom zo geliefd in de kwaliteitskeuken.
Deze beide wijnen kunnen nu al gedronken worden, maar hebben ook een bewaarpotentiëel. Licht gekoeld (16 -18 °C) komen zij het best tot hun recht.
|
SAINT-AMOUR rood : 100 % Gamay
Zwart fruit met bloemige toets, zachte en evenwichtige tannines. Wat rokerige toets.
Elegante en wat aromatische afdronk.
Past best bij wit vlees, gevogelte en vis, en natuurlijk ook als aperitief.
|
|
|
JULIENAS rood : 100 % Gamay
Zwart en rood fruit, met duidelijke tannines. Wat kruidige toets. Lange en complexe afdronk.
Past best bij rood vlees, wild en sterkere kazen.
|
|
|
Op zaterdagnamiddag 11 februari tussen 14 en 17 uur staan deze heerlijke wijnen in de winkel voor U klaar om te proeven.
Verder houdt Vinophilo de ganse maand februari een KELDEROPRUIMING : Verschillende wijnen van Kurtatsch, Klumpp en De Alberto worden nu aangeboden met kortingen van 15% per fles en 20% per doos van 6 !! ( aanbod zolang de voorraad strekt ).
|
|
|
|
|
|
Januari 2023
Duitsland was voor WO 1 de grootste wijnproducent ter wereld. Na 2 oorlogen hebben zij tijd nodig gehad om hun wijngaarden terug op niveau te brengen.
Ten noorden van Straatsburg ligt daar de bekende wijnregio Pfalz (Palts). Hier wordt al wijn verbouwd sinds de Romeinse tijd. In het kleine dorpje Walsheim, tussen de zacht glooiende heuvels langs de Rijn, richtte Karl Pfaffmann in 1955 een wijnhuis op dat zijn naam draagt.
De huidige manager Markus Pfaffmann heeft het verder uitgebouwd tot een succesvol en internationaal befaamd wijnhuis, dat al vele malen werd bekroond.
Vinophilo importeert al vele jaren en met succes de betere wijnen van dit huis.
|
|
Spätburgunder Silberberg im holzfass. 2019
evenwichtige robijnrode wijn in bourgognestijl met zachte tannines en houttoets.
100% Pinot Noir
13,5 % Alcohol.
– Foodpairing: wit vlees, lamsvlees, gevogelte
– Serveren best tussen 16-18 °C
|
|
|
Chardonnay Silberberg Selection, trocken, 2021
droge witte wijn, rijp geel fruit met amandeltoets.
100 % Chardonnay
12,5 % Alcohol.
– Foodpairing : gevogelte, vis, kreeft, salades.
– Serveren best tussen 8-12 °C
|
|
|
Wil je graag deze wijnen van de maand PROEVEN? Welkom in onze shop op zaterdag 14 januari van 14:30 u tot 17:30 u.
Vinophilo heeft ook nog een reeks andere wijnen van Karl Pfaffmann in voorraad, waaronder de lekkere blend “RED”, de topper Pinot Noir “Charlotte”, de heerlijke Riesling Herrenberg en een frisse Sauvignon.
Kijk hiervoor en ook voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op de website: www.vinophilo.be
|
|
December 2022
In Kraichgau, in de bekende Duitse wijnregio BADEN, ligt het Weingut KLUMPP.
Dit unieke wijngebied combineert steile en zachte hellingen waar de zon de wijngaarden heerlijk kan opwarmen, met frisse winden die de rijping van de druiven helpen vertragen. In de herfst zorgt de nachtelijke afkoeling vanuit het bos ervoor dat de druiven hun fijne en subtiele smaak langzaam kunnen opbouwen. Op de rotsachtige ondergrond van Kraichgau ligt een laagje löss dat is afgezet door de wind, verrijkt met kalksteen en andere mineralen.
|
Door al deze factoren bekomen wijnbouwers Andi en Markus van het wijnhuis KLUMPP fruitige en elegante wijnen, met frisse mineraliteit. Zij behaalden het BIO-label van EcoVin al in 1996.
Deze maand DECEMBER biedt Vinophilo U twee topwijnen van dit wijnhuis aan
IN PROMOTIE : 5
|
|
MUSCHELKALK (wit) BIO
100 % Chardonnay
Falstaff 90/100
Romige pittige evenwichtige wijn met Bourgondische allures.
– Tasting notes : Strogele kleur.
Aroma’s van geel exotisch fruit, brioche en toast. Met mineralige toetsen. Romige body in evenwicht met de pittige zuren. Mooie afdronk.
– Foodpairing: KREEFT, schaal-en schelpdieren, sushi, visbereidingen.
– Serveren 10-12 °C. Bevat 12,5 % Alcohol.
|
|
|
|
GIPSKEUPER (rood) BIO
100 % Pinot Noir (Spätburgunder)
Evenwichtige sappige rode wijn, mondvullend en in evenwicht met het hout. Duits alternatief voor Bourgogne.
– Tasting notes : Granaatrode kleur
Bramen, cassis en zwarte kersen, hints van kruiden. aardse en mineralige toetsen.
– Foodpairing : WILDgerechten, Rood en wit vlees, chocoladedesserten
– Serveren 16-18 °C. Bevat 13 % Alcohol.
Mag nu al gedronken worden.
|
|
|
Op zaterdagnamiddag 17 December, van 14:30 u tot 17:30 u kan je op onze KERSTDRINK in de shop vrijblijvend behalve deze 2 wijnen van de maand en nog 5 andere lekkere feestwijnen proeven, waarop U dan 10 % korting krijgt, zelfs per fles.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
November 2022
Chardonnay wijn is overbekend, maar zeker ook ondergewaardeerd door te veel bulk op de markt. Ontdek nu in november bij Vinophilo verschillende TOP-Chardonnays van Denis Jeandeau uit zuidelijk Bourgogne.
Deze jonge wijnbouwer heeft respect voor de natuur: hij ploegt zelfs sommige van zijn wijngaarden nog te paard! De manuele druivenpluk op het optimale moment, het oogsten in kleine kratten samen met de gelimiteerde opbrengsten optimaliseren de aromatische concentratie van zijn wijnen. Verder worden er enkel natuurlijke gisten gebruikt, en meestal geen klaring of membraan-filtratie. De meeste van zijn wijnen waren al BIO alvorens dit een trend werd.
De gereputeerde wijnen van Denis Jeandeau worden geserveerd in vele Michelin 2- en 3-sterren restaurants over de hele wereld, oa. in Lameloise en Le Pré Catelan. Zijn wijnen worden ook regelmatig vermeld in de gespecialiseerde wijnpers zoals La Revue du vin de France.
|
 |
Omdat Bourgogne de laatste jaren moeilijke klimaats-omstandigheden heeft gekend, waren de productievolumes er beduidend kleiner. Toch zijn we er met Vinophilo in gelukt om voor onze klanten een (beperkt) aantal kartons van deze topwijnen te kunnen aanbieden.
|
Saint-Véran, les Cornillaux, 2020
Druif : 100 % Chardonnay
Rijping : gedurende 6 maand op hout.
Tasting : Agrume, boter, brioche, mineralige toets.
Foodpairing : gegrilde vis, wit vlees, risotto en pasta.
|
|
|
Pouilly Fuissé, Vieilles Vignes, 2020
Druif : 100 % Chardonnay, wijnstokken van 44 jaar oud
Rijping : gedurende 6 maand op hout.
Tasting : perzik, mandarijn, meloen, boter, brioche.
Foodpairing : gestoomde vis, kreeft, kip en pasta.
|
|
|
|
|
|
|
|
Na een lange hete en droge zomer, brengt de herfst ons verkoeling en mooie verkleuring van ons landschap. Ons gras wordt nu groener dan bij de buren en we kunnen verder wennen aan het leven zonder coronamaatregelen.
Ook culinair start het wildseizoen en hierbij zijn alvast de Rhônewijnen een perfecte match. Daarom stellen we deze maand de Rhônestreek in de kijker.
|
De Rhônestreek is sinds lang wereldberoemd voor haar topwijnen, denk maar aan de Châteauneuf-du-Pape. De rotsige ondergrond dwingt er de wijnranken om hun voeding uit de diepte te halen, en de koude noordenwind vanuit de Alpen zorgt er in de zomermaanden voor de nodige verkoeling. Zowel in rood als in wit worden hier dikwijls verschillende druiven gemengd, wat de impact van de wijnmaker op de kwaliteit van zijn wijnen nog belangrijker maakt.
|
|
|
|
|
IGP VIOGNIER 100 % Tourbillon
Een witte frisse en fruitige wijn, licht aromatisch. TOP !
– 100 % Viognier.
Tasting notes : Bleek geelgroene kleur. Typische neus van perzik en abrikoos.
In de mond : mooie zuren van exotisch fruit, harmonieus en licht mineralig. Aangename en persisterende afdronk.
Foodpairing : Aperitief, visschotels, kip en witvlees, gevleugeld WILD.
Serveren 12 °C. Alcohol 13 %
Best drinken voor 2024.
|
|
|
|
COTES DU RHONE VILLAGES, Plan de Dieu, cuvée Querelles de Clochers.
Een complexe en krachtige rode wijn, goed in evenwicht.
– Blend 60% Grenache 25% Carrignan en 15% Syrah.
Tasting notes : Donkerrode kleur, rijp fruit
In de mond : Volle wijn met harmonieuze en elegante tannines. Mooie afdronk met complexe aromas.
Foodpairing : Rood vlees, lam, lopend WILD, oosterse keuken, charcuterie en kaas.
Serveren 16- 18°C, tevoren luchten. Alcohol 15%.
Deze wijn bereikt zijn volle kracht na 5 jaar; Bewaarpotentieel 7 jaar.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
