Januari 2022 – Gelukkig Nieuwjaar!!!! Bij de start van 2022 wensen we al onze klanten een gezond en gelukkig nieuw jaar. Laten we dit jaar genieten van een goed glas wijn bij een lekkere hap. Vinophilo blijft vernieuwen!  Dit jaar hebben we enkele lekkere GRIEKSE WIJNEN aan ons gamma toegevoegd. Voor velen zijn ze onbekend en dus onbemind, maar wij laten dit jaar de Griekse zon schijnen in uw wijnglas. De Grieken hebben al 5000 jaar ervaring met wijnbouw. Zij hebben dus veel expertise opgebouwd. In Santorini, één van de meest zuidelijke eilanden van de Cycladen, wordt van oudsher aan wijnbouw gedaan. Het eiland ontstond door een vulkaanuitbarsting in de Minoîsche tijd, in het 2e millennium voor onze jaartelling. Volgens de legende zou hierbij de mythische stad Atlantis zijn verdwenen in de zee.. Nu wordt daar de typische Koloura techniek gebruikt, waarbij de wijnranken worden verweven tot een kransvormige mand waarbinnen de druiven groeien. Zo worden de druiven beschermd tegen de sterke wind, de droogte en het vulkanisch zand. Deze maand januari biedt Vinophilo U 2 nieuwe Griekse wijnen aan om te testen, met INTRODUCTIE-KORTING, zelfs  per fles !  ( aanbod geldig zolang de voorraad strekt ) : ATLANTIS IGP Cycladen (Santorini) € 15,90 -> nu slechts = € 14,31 per fles. Een lekkere witte wijn met minerale (vulkanische) toetsen 90 % Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri – Proefnotities:  Goudgele kleur. Toetsen van Citrus en mineraliteit in de neus. Body en structuur in de mond. – Foodpairing : schaal- en schelpdieren, vis. Serveren aan 8-10 °C – Alcohol 13 % WINE ENTHOUSIAST 90/100 LIMNIONA, iGP Meteora  € 21.90  -> nu aan =  € 19.71 per fles Zachte en evenwichtige rode wijn met complexe aroma’s (rotsachtige ijzerhoudende bodem). 100 % Limniona – Proefnotities: Dieprode kleur. Rood fruit : aardbei en framboos, kweeperen en vijgen, Kruidige toesten van kaneel, kruidnagel en witte peper. Zachte en ronde wijn, met  zijdezachte taninnes en lange afdronk – Foodpairing : Rood en wit vlees, waterzooi Serveren aan 17-18 °C; – Alcohol 13 % . DECANTER : ZILVER PARKER : 92 pts Wij hebben ook nog andere lekkere Griekse wijnen in voorraad: bv een 100% Syrah en een krachtige Agiorgitiko. Al deze wijnen zijn bio. Kijk voor deze en voor andere heerlijke Europese wijnen op onze website : www.vinophilo.be Geniet deze maand januari ook van een reeks KELDERRESTEN in promotie, o.a.  uit Piemonte, uit Jumilla, en uit de Rhônestreek, met een korting van -15%. Kom gerust een kijkje nemen in onze winkel.

 

 

December 2021 – Nieuwjaar De streek van de Rhône. Het jaar loopt alweer op zijn einde. De komende feestdagen verwennen we elkaar met geschenken, maar het is ook het moment om te genieten van een heerlijk glaasje bubbles of een lekker wijntje bij een feestmaaltijd. De Rhônestreek is alombekend voor zijn topwijnen, denk maar aan de Châteauneuf-du-Pape. Dit is ook dankzij de koude noorderwind uit de Alpen, die tijdens de zomer de vallei afkoelt. Zowel in rood als in wit worden hier verschillende druiven gemengd, wat de impact van de wijnmaker op de kwaliteit van zijn wijnen hier nog  belangrijker maakt. Wij selecteerden voor U deze maand 2 lekkere wijnen van 2 verschillende wijnhuizen: het huis Tourbillon en het huis Les Cailloux. Deze zijn beide IN PROMOTIE : 5 kopen + 1 gratis. (aanbod geldig zolang de voorraad strekt ) : BECASONNE  ( Les Cailloux)  Een heerlijke witte aromatische maar ook frisse wijn. – Blend : 50% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 20% Clairette. stukprijs : ipv 11,40 € nu 9,50 € (per 6) Tasting notes : Boeket van bloemen en exotisch fruit, ananas en sterfruit. In de mond : volle wijn met behoud van zijn frisheid, (zeldzaam voor deze streek) met aangename afdronk. Foodpairing : Aperitief, vis, kip en witvlees, gevleugeld wild. Serveren 10-11 °C. Alcohol 13 % Best drinken voor 2024. PLAN DE DIEU, Querelles de Clochers ( Tourbillon) Een complexe en krachtige rode wijn, goed in evenwicht. – Blend 60% Grenache 25% Carrignan en 15% Syrah. stukprijs : ipv 13,30 € nu 11,08 € (per 6) Tasting notes : Donkerrode kleur, rijp fruit In de mond : Volle wijn met harmonieuze en elegante tannines. Mooie afdronk met complexe aromas. Foodpairing : Rood vlees, lam, wild, barbecue, charcuterie en kaas. Serveren 16- 18°C, tevoren luchten. Alcohol 15%. Deze wijn bereikt zijn volle kracht na 5 jaar; Bewaarpotentieel 7 jaar.   NOVEMBER 2021 Verder brengt Vinophilo in november het wijnhuis Karl PFAFFMANN in de kijker, uit de bekende Duitse  wijnregio Pfaltz. Deze regio iigt naast de Rijn tussen Mannheim en Strasbourg en was al bekend voor de wijnbouw in de Romeinse tijd. Tussen de zacht glooiende wijngaarden ligt het kleine dorp Walsheim, waar Karl Pfaffmann er in 1955 zijn wijnhuis oprichtte. De familie beheert er nu 60 hectare. De huidige manager Markus Pfaffmann, een gediplomeerd oenoloog in Geisenheim, is erin geslaagd om een succesvol en internationaal befaamd wijnhuis uit te bouwen, dat al vele malen werd bekroond. Zij werken er aan continue optimalisatie van de wijnkwaliteit, productie en teelt. Hun bodems worden duurzaam gecultiveerd zodat de vitailteit ervan behouden blijft. Deze maand november biedt Vinophilo U twee lekkere wijnen van Karl Pfaffmann aan. RED vineyard Rotwein trocken. 2018 lekkere zeer evenwichtige en volle rode wijn. Blend van Merlot, Dunkelfelder en Pinot Noir –  Tasting notes : Donkere rode kleur. kersen en krieken Volle wijn met matige tanines, goede afdronk 13,5 % Alcohol. –  Foodpairing: WILD, Rood vlees, Aziatische keuken Serveren aan 15-17 °C SAUVIGNON BLANC Bischofskreuz, trocken, 2020 frisse, lichte en fruitige witte wijn 100 % Sauvignon Blanc druiven –  Tasting notes : Lichtgroene kleur, Fruitig : Kruisbessen, vlierbloesem, cassis 12,5 % Alcohol. –  Foodpairing : KREEFT, Schaal en schelpdieren. asperges. Serveren aan 12-15 °C Vinophilo heeft ook nog een aantal andere wijnen van Karl Pfaffmann in voorraad, waaronder in Pinot Noir : de klassieke Spätburgunder en als topper de Charlotte, een frisse Chardonnay, een zoetzure Riesling Beerenauslese, enz … Kijk hiervoor en ook voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op de website : www.vinophilo.be