NIEUWS
|
Januari 2021
|
In januari stelt Vinophilo U het wijnhuis Azienda Agricola iDIVINI voor, uit Piemonte. De wijngaarden van iDivini zijn gelegen in het hart van Piemonte, op de Montferrato heuvels, niet ver van de Tanaro rivier.
Het reeds lang bestaande en ambachtelijke wijndomein werd overgenomen door een koppel jonge Vlaamse wijnbouwers. Koen en Anna werken er met respect voor de bestaande wijngaard, waarbij zij hedendaagse technieken toepassen op de traditionele, zelfs miskende, plaatselijke druiven om die zo in een nieuw jasje te steken.
|
 |
|
Zij gebruiken hierbij geen insecticiden of herbiciden op hun wijngaarden, waardoor zij zuivere en eerlijke wijnen bekomen. De kurken zijn uit suikerriet, 100 % recycleerbaar, en geschikt voor lange bewaring zonder risico op kurksmaak.
|
|
|
|
Vinophilo heeft ook nog andere lekkere wijnen van iDivini in voorraad, telkens op Inox en op hout:
Barbera d’Asti , Cortese en Freisa d’ Asti (de oerduif van de Nebbiolo). Er is ook een frisse Spumante (methode traditionelle).
Kijk hiervoor en voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op onze website : www.vinophilo.be
Door corona stellen we onze wijnproeverijen voorlopig uit.
|
 |
December 2020
We stellen jullie het Weingut KLUMPP voor uit Kraichgau, een heuvelige streek in de zeer bekende Duitse wijnregio BADEN.
Dit unieke wijngebied combineert steile en zachte hellingen waar de zon de wijngaarden heerlijk kan opwarmen, met frisse winden die de rijping van de druiven helpen vertragen. In de herfst zorgt denachtelijke afkoeling vanuit het bos ervoor dat de druiven hun fijne en subtiele smaak langzaam kunnen opbouwen. Op de rotsachtige ondergrond van Kraichgau ligt een laagje löss dat is afgezet door de wind, verrijkt met kalksteen en andere mineralen. Als resultaat hiervan bekomen wijnbouwers Andi en Markus fruitige en elegante wijnen met ook een frisse mineraliteit.
Zij behaalden het BIO-label van EcoVin al in 1996.
Deze maand DECEMBER biedt Vinophilo U twee lekkere wijnen van Klumpp aan
1.CuvéeN°1 2018
Een RODE blend van Blaufränkisch, St.Laurent, Spätburgunder en Cabernet. Werd door de Duitse regering geselekteerd voor de EU-vergaderingen in Brussel.
– Tasting notes : Donkerrode kleur
Zwarte bessen, geconfijte krieken, cacao, hints van kruiden.
Fruitige maar intense wijn, zachte rijpe bessen in evenwicht met coole finesse. 13 % Alcohol.
– Foodpairing : Rood vlees, tapas, tussendoor.
Serveren 15-17 °C.
2. Weissburgunder KIRCHBERG 2018
Een heerlijke droge WITTE wijn met Bourgondische allures. Chardonnay met Weissburgunder (Pinot blanc)
– Tasting notes : Gele kleur. Aroma’s van geroosterde notes, witte bloesem, vers gebakken mirabellentaart, Kweepeergelei, met een vleugje steenfruit.
Romige body met ook sprankelende zuren. Zeer evenwichtige wijn 13 % Alcohol.
– Foodpairing : Visbereidingen, schaal-en schelpdieren, sushi. Serveren 12-14 °C
Vinophilo heeft ook nog een aantal andere wijnen van Weingut Klumpp in voorraad, waaronder een prachtige Pinot Noir/ Spätburgunder(Pinot Noir) en een heerlijke Grauburgunder (Pinot Gris).
Kijk hiervoor en voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op onze website : www.vinophilo.be
November 2020
Bodegas MANZANOS is al sinds 5 generaties een familiebedrijf met wijngaarden in de bekende
wijnregios “Rioja“ en aangrenzend “Navarra” in Noord-Spanje.
Als wijnbouwers en wijnmakers hebben zij een enorme ervaring opgebouwd in het maken van kwaliteitswijnen.
Wijnmaker Victor Fernandez creëerde er met zijn Voché wijnen een exclusieve reeks wijnen:
topkwaliteit Rioja, met verrassende structuur, complexiteit en fluweelzachte tannines. De vorm van deze
flessen is geïnspireerd op de vorm van een Romeinse Amfoor die er gevonden werd op de wijngaarden.
De naam Castillo de Olite blijft verbonden aan één van de meest luxueuze koninklijke paleizen uit
het middeleeuwse Europa. Tot aan de verovering van Navarra door het koninkrijk Castille in 1510, verbleven de
koningen in het kasteel van Olite. Het was het decor van feesten, steekspelen en tornooien, rijkelijk met wijn
overgoten. Sinds 1864 wordt er wijn verbouwd. Bodegas Manzanos maakt nu een DO Navarra op een schitterend
kwaliteitsniveau, zodat de wijnliefhebber zich kan voelen als een koning te rijk.
Deze maand november stelt Vinophilo U twee lekkere wijnen van Bodegas Manzanos voor:
VOCHE Reserva, Rioja
Een heerlijke rode RIOJA : Tempranillo en Graciano. 24 maand op Franse eik.
- Foodpairing : Rood vlees, wild bereidingen, harde kazen.
CASTILLE DE OLITE Blanco 1864, Navarra
Een heerlijke witte wijn : 100 % Chardonnay, franse druif gerijpt in de spaanse zon.
- Foodpairing : Visbereidingen, ook in romige saus, wit vlees.
Vinophilo heeft ook nog andere heerlijke wijnen van Bodegas Manzanos in voorraad.
– Uit la Rioja : de topreeks “Manzanos” in Blanco, Crianza en Reserva.- de mooie “Voché “reeks omvat ook een Crianza
en een Reserva.- Uit Navarra is de “ Castillo de Olite” ook in Blanco en Crianza voorradig.
OKTOBER 2020:
Weingut KARL PFAFFMANN
Deze maand stelt Vinophilo jullie het Weingut Karl PFAFFMANN voor, uit de befaamde wijnregio
“Pfalz“ (Palts) in Duitsland.
Dit wijngebied, het op één na grootste wijngebied van Duitsland, ligt naast de Rijn tussen Mannheim en
Strasbourg en was al bekend in de Romeinse tijd.
Tussen de zacht stijgende wijngaarden ligt het kleine dorp Walsheim, waar Karl Pfaffmann er in 1955 er zijn
wijnhuis oprichtte. De familie beheert er nu 60 hectare.
De huidige manager Markus Pfaffmann, een gediplomeerd oenoloog in Geisenheim, is erin geslaagd om een succesvol
en internationaal befaamd wijnhuis uit te bouwen, dat al vele malen werd bekroond. Ze blijven werken aan
continue verbetering en constante optimalisatie van wijnkwaliteit, productie en teelt. De bodems worden duurzaam
gecultiveerd zodat de vitailteit ervan behouden blijft.
Deze maand oktober biedt Vinophilo U twee lekkere wijnen van Karl Pfaffmann aan
RED vineyard trocken
Een lekkere RODE blend van Merlot, Dunkelfelder en Pinot Noir
RIESLING trocken Herrenberg Selektion
Een heerlijke superdroge WITTE wijn
Vinophilo heeft ook nog een aantal andere wijnen van Karl Pfaffmann in voorraad, waaronder een prachtige Pinot
Noir/ Spätburgunder (Charlotte), een heerlijke St. Laurent, frisse Chardonnay of Sauvignon blanc, een zoetzure
Riesling Beerenauslese en een lekkere droge Sekt (bubbles methode classique) enz
SEPTEMBER 2020 :
THE VINUM (Italy)
In de maand September wil Vinophilo jullie 2 wijnen voorstellen van de Italiaanse wijnmaker “The
Vinum”, een organisch gecertifiëerd familiebedrijf, The hidden GEM of Italy!
Zoon Dr. Ph.D. Roberto Dragani kreeg de passie voor wijn al sinds zijn jeugd. Als topwijnmaker heeft hij er nu de
leiding van de wijnproductie.
The Vinum gebruikt de nieuwste productietechnieken, met respect voor de biodiversiteit van locale druivenrassen en voor
de vruchtbaarheid van de bodem, om zo te komen tot een echt “terroir”product van hoge kwaliteit.
Deze maand september stellen wij 2 wijnen van dit wijnhuis in promotie
CHIANTI DOCG
COCOCCIOLA ABRUZZO DOC, organic
Voor deze en onze andere Europese kwaliteitswijnen, neem een kijkje in de cataloog op deze website(www.vinophilo.be)
Wijnwinkel VINOPHILO is iedere namiddag open to 18u en op zaterdag ook van 10u tot 12u.
Maandag is onze sluitingsdag.
Bestellingen kunnen via een mailtje naar info@vinophilo.be of via de webshop. We sturen U zo vlug mogelijk een
bevestiging met de leveringsmodaliteiten en de voorraad.
Je kan altijd telefonisch contact nemen op mob: 0479 69 85 67
Natuurlijk zijn we er ook op afspraak(’s avonds en in het week-end) wanneer U een bestelling wenst af te halen of op een ander moment wenst te winkelen .
Graag eerst een seintje. Thuisbezorging in onze regio vanaf 100€ .
Instagram: WijnwinkelVinophilo