NIEUWS

 

JUNI 2021: Domaine Tourbillon (Rhône)
Deze maand stelt Vinophilo jullie het wijnhuis Tourbillon voor, uit de zuidelijke Rhônevallei.
Deze streek is gezegend met warme zomerzon, met periodes van fellle Mistral uit het noorden. De bodem uit klei en kalksteen is dor, zodat de wortels de elementen van het leven in de diepte moeten zoeken.
De geschiedenis van dit landgoed begint in het midden van de 20e eeuw in Gigondas. Op deze uitzonderlijke plaats, werken grond en wijnstok in harmonie met elkaar om er prachtige wijnen met karakter te produceren. Inmiddels heeft de gepassioneerde kleinzoon Benjamin Tourbillon er de fakkel overgenomen. Met het behoud van de traditie, aangevuld met moderne knowhow maakt hij gestructureerde en evenwichtige wijnen, als specifieke uitdrukking van de verschillende terroirs.
Zo worden de met de hand geplukte druiven bij aankomst in de kelder zorgvuldig geselekteerd. De beste druiven worden dan geheel of gedeeltelijk ontsteeld alvorens per perceel in aparte temperatuur-gereguleerde vaten te worden gevinifiëerd. Na 2 à 4 weken rijpen ze verder, deels in houten vaten.
Deze maand maart biedt Vinophilo U twee heerlijke wijnen van dit wijndomein aan IN PROMOTIE :  5 kopen + 1 gratis !  (aanbod geldig zolang de voorraad strekt ) :
VIOGNIER 100 %, IGP, 2020
€ 14,30  -> nu per 6 =    11,92 per fles.
Een bijzondere witte wijn met mondvullend karakter.
100 % Viognier, met een zuiderse toets.
– Tasting Notes : Bleekgroen gele kleur. Neus van abrikoos en perzik.
Volle wijn met lage zuren, maar aanhoudende fruitige en kruidige afdronk.
– Foodpairing :  Aperitief, Visbereidingen, Wit vlees, Kip, Kruidige Aziatische schotels. Indische keukens, kazen.
Serveren 10-11 °C.  Drinken voor 2024.
– Alcohol 14 %
PLAN DE DIEU, Querelles de Clochers, 2018
€ 12,90  -> nu per 6 =   10,75 per fles. Helaas,uitverkocht
Complexe en krachtige rode wijn, goed in evenwicht. Goede overgang tussen een Côtes du Rhône en een Gigondas.
Blend van 60% Grenache, 25% Carrignan en 15% Syrah.
– Tasting notes :  Donkerrood, rijp fruit.
Volle wijn met harmonieuze en elegante tannines. Mooie afdronk met complexe aromas.
– Foodpairing : rood vlees, barbecue, charcuterie en kaas.
Serveren op 16-18 °C, even ontluchten.
bereikt zijn volle kracht na 5 jaar, bewaarpotentieel 7 jaar..
– Alcohol 15 %
Kijk hiervoor en voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op onze website : www.vinophilo.be

 

, ,

Unsubscribe

 

MEI 2021:
Karl Pfaffmann (Pfalz)
Deze maand stelt Vinophilo jullie het wijnhuis Karl PFAFFMANN voor, uit de befaamde Duitse wijnregio “Pfalz“ (Palts).
Dit op één na grootste wijngebied van Duitsland ligt tussen Mannheim en Straatsburg en was al bekend in de Romeinse tijd. Naast de typische Duitse druiven, doen de Bourgondische druivenrassen het erg goed in deze regio, waar de Rijn zorgt voor de nodige afkoeling. Tussen de zacht stijgende wijngaarden ligt het kleine dorp Walsheim, waar Karl Pfaffmann er in 1955 er zijn wijnhuis oprichtte.
De huidige manager Markus Pfaffmann, een gediplomeerd oenoloog in Geisenheim, heeft een succesvol en internationaal befaamd wijnhuis uitgebouwd dat al vele malen werd bekroond. Ze bezitten nu 60 hectare wijngaarden en blijven werken aan continue verbetering en constante optimalisatie van wijnkwaliteit, productie en teelt. De bodems worden duurzaam gecultiveerd zodat de vitailteit ervan behouden blijft.
SAUVIGNON BLANC, Bischofskreuz,
uitverkocht
Een aangename verfrissende en levendige WITTE wijn.  100 % Sauvignon Blanc.
– Tasting Notes : bleekgele heldere kleur
Aroma’s van exotisch fruit als lychee en  passievrucht, naast peer en rijpe kruisbessen.
Frisse, droge en fruitige wijn.
– Foodpairing :  Aperitief, Sushi en Sashimi, Schaal- en Schelpdieren, ook bij ASPERGES en zelfs bij een kaasschotel.
Serveren 9-11 °C; Drinken voor 2023.
– Alcohol 12,5 %
RED vineyard, trocken.
Een lekkere RODE blend van Merlot, Dunkelfelder en Pinot Noir. Supercombinatie !
– Tasting notes : Donkerrode kleur,
Aroma’s van bramen en bessen. Vleugje vanille mokka en tabak.
Ronde evenwichtige wijn met fluweelzachte tannines.
– Foodpairing : Rood vlees, BARBECUE, Italiaanse keuken, kaasschotel
Serveren 15-17 °C; Drinken nu tot 2025.
– Alcohol 13,5 %
Vinophilo heeft ook nog een aantal andere wijnen van Karl Pfaffmann in voorraad, bv in rood : een prachtige Pinot Noir/ Spätburgunder ( Charlotte), een Cabernet Sauvignon met Merlot ( Lara) en een heerlijke Saint Laurent.  In wit : een frisse Chardonnay, een droge Riesling of een zoetzure Riesling Beerenauslese en in bubbels : een lekkere droge Sekt Reserve.
Door de wettelijke corona-maatregelingen worden de proeverijen beperkt.
 Interesse? Mail ons gerust het tijdstip dat je verkiest en wij antwoorden je ASAP.

 

, ,

Unsubscribe

APRIL 2021:
Bodegas HGA (N-W Spanje)
Aan de kust van NW Spanje, boven Portugal, ligt de wijnstreek Rias Baixas D.O. Hier zorgt de Atlantische oceaan voor verkoeling en bevochtiging van de wijngaarden. Hier is de meest geteelde wijndruif Albariño, die dankzij haar dikkere schil goed bestand is tegen de koude westenwind. Die schil zorgt dan voor een unieke en heerlijk fruitige smaak in de wijn.
 Door steeds consequent te werken met respect voor de natuur, werden de gronden een paradijs voor flora en fauna, wat de kwaliteit van de ondergrond van de wijngaarden verbetert.
“Altos de Torona Albariño 2017” werd op de International Wine Challenge in London beloond met de vermelding “Beste Albariño van de Wereld”.
ALBANTA, Albariño sobre lias, 2020
Een aangename fruitige en frisse witte wijn.
100 % Albariño uit RIAS BAIXAS.
Rewards : Decanter Brons (2018)
International challenge Zilver (2018)
– Tasting Notes : Strogele kleur met helder groenachtige reflecties
Boeket van vlezig fruit, ananas, abrikoos en perzik. Lichte grasachtige achtergrond.
Zachte harmonieuze wijn met aangename afdronk.
– Foodpairing :  Aperitief, Sushi en Sashimi, Schaal- en Schelpdieren, Pasta / Rijst met vis, Gevogelte.
IDEAAL bij KREEFT en bij ASPERGES.
Serveren 11-12 °C; Drinken voor 2023.
– Alcohol 12,5 %
ILUSIONISTA, Verdejo, 2020
Een lekkere witte wijn met licht kruidige nasmaak.
100 % Verdejo uit RUEDA, handmatig geselecteerde druiven.
– Tasting notes : Groenachtig geel.
Aroma’s van tropisch fruit en groene appel. Bloemige tonen van jasmijn.
Breed en elegant in de mond met evenwichtige zuren. Lange en wat kruidige afdronk.
– Foodpairing : Sushi en Sashimi, Schaal- en Schelpdieren,  vistartaar, Wit vlees, Rijoere kazen.
IDEAAL bij VITELLO TONATO en bij ASPERGES.
Serveren 8-10 °C; Drinken voor 2023.
– Alcohol 13 %
Vinophilo heeft ook nog andere heerlijke wijnen van deze Bodega in voorraad, b.v. in wit : de Altos de Torona Albariño en de  Regina Viarum Godello

 

, ,

Unsubscribe

FEBRUARI 2021:
KANTINA KURTATSCH.
De Kellerei Kurtatsch ligt aan de Weinstrasse in Alto Adige (Südtirol), dat sinds 1919 tot Noord-Italië behoort. Het wijngebied ligt tussen de Alpen en de Dolomieten, boven de rivier Adige. Door de ligging met zijn koele nachten, 2000 zonuren per jaar en ook voldoende regen is dit gebied uitermate geschikt voor de productie van COOL CLIMATE WIJNEN.
De wijngaarden in dit bergachtig gebied liggen van 220 tot 900 meter hoogte en zijn moeilijk te ontginnen. De gemiddelde opbrengst per wijngaard is daarom klein, en het grootste deel van de druiven wordt met de hand geoogst, wanneer die op hun best zijn. Dit alles uit zich in FRISSE wijnen, met een LAGER % ALCOHOL.
BRONNER Mitterberg
Een heerlijke frisse witte wijn : 100 % Bronner, een minder bekende kruising van wilde druiven met de Europese Vitis Vinifera.
– Tasting Notes :
Strogele kleur met groenachtige reflecties.  Boeket van rijpe citrus en weidebloemen.
Energetische zuurtegraad met minerale toets. Mooie verrassende afdronk.
– Foodpairing :  Aperitief, salades, asperges, schaal-en schelpdieren.
Serveren 10-11 °C
– Alcohol 13 %
LAGREIN  
Een heerlijke wat kruidige rode wijn : 100 % Lagrein, typische en ook oudste druif van Alto Adige.
– Tasting notes :
Donker granaatrode kleur. Donkere kers, viooltjes, rijp fruit.
Volle, fluweelzachte en pittige wijn met sappige tannines en lange kruidige afdronk.
– Foodpairing : Gevogelte, rood vlees, berbecue en harde kazen.
Serveren op 16-17 °C
– Alcohol 13%
Vinophilo heeft ook nog andere heerlijke wijnen van Kellerei Kurtatsch in voorraad, in wit : de Sauvignon, de Sauvignon KOFL en in rood : de Lagrein Riserva Frauenrigl.