NIEUWS

EINDEJAARSGESCHENKEN

Op zoek naar een GESCHENK voor KERST en EINDEJAAR, voor familie, relaties en/of personeel ?
Vinophilo kan U daarbij helpen !  Wij passen uw geschenken aan naar uw persoonlijke smaak, keuze en budget !
Voor meer info  ivm eindejaars- of relatiegeschenken, mail ons uw vragen via het contactformulier via deze site of stuur ons een mailtje naar info@vinophilo.be.
NOVEMBER
Verder brengt Vinophilo in november het wijnhuis Karl PFAFFMANN in de kijker, uit de bekende Duitse  wijnregio Pfaltz. Deze regio iigt naast de Rijn tussen Mannheim en Strasbourg en was al bekend voor de wijnbouw in de Romeinse tijd.
Tussen de zacht glooiende wijngaarden ligt het kleine dorp Walsheim, waar Karl Pfaffmann er in 1955 zijn wijnhuis oprichtte. De familie beheert er nu 60 hectare. De huidige manager Markus Pfaffmann, een gediplomeerd oenoloog in Geisenheim, is erin geslaagd om een succesvol en internationaal befaamd wijnhuis uit te bouwen, dat al vele malen werd bekroond.
Zij werken er aan continue optimalisatie van de wijnkwaliteit, productie en teelt. Hun bodems worden duurzaam gecultiveerd zodat de vitailteit ervan behouden blijft.
Deze maand november biedt Vinophilo U twee lekkere wijnen van Karl Pfaffmann aan IN PROMOTIE : 5 kopen + 1 gratis ! (aanbod geldig zolang de voorraad strekt)
RED vineyard Rotwein trocken. 2018
lekkere zeer evenwichtige en volle rode wijn
nl € 11,4 -> box 6: slechts  9,5 per stuk 
Blend van Merlot, Dunkelfelder en Pinot Noir
–  Tasting notes : Donkere rode kleur.
kersen en krieken
Volle wijn met matige tanines, goede afdronk
13,5 % Alcohol.
–  Foodpairing: WILD, Rood vlees, Aziatische keuken
Serveren aan 15-17 °C
SAUVIGNON BLANC Bischofskreuz, trocken, 2020
frisse, lichte en fruitige witte wijn
nl € 9,30 -> box 6: slechts  7,75 per stuk 
100 % Sauvignon Blanc druiven
–  Tasting notes : Lichtgroene kleur,
Fruitig : Kruisbessen, vlierbloesem, cassis
12,5 % Alcohol.
–  Foodpairing : KREEFT, Schaal en schelpdiereni,
asperges.
Serveren aan 12-15 °C
Wil je deze wijnen graag proeven? Kom gerust even langs in onze shop op zaterdag 13 november van 14 tot 18 uur. (Ook voor info over uw eindejaars-geschenken).
Vinophilo heeft ook nog een aantal andere wijnen van Karl Pfaffmann in voorraad, waaronder in Pinot Noir : de klassieke Spätburgunder en als topper de Charlotte, een frisse Chardonnay, een zoetzure Riesling Beerenauslese, enz …
Kijk hiervoor en ook voor onze andere Europese kwaliteitswijnen op de website : www.vinophilo.be

 

, ,

Unsubscribe

 

 

 Herfstdegustatie

Vinophilo is jarig.
Daar willen we graag met jullie op klinken
met de Italiaanse wijnbouwer Roberto Dragani van TheVinum Winery …
Wij zullen het jullie op onze verjaardag naar uw zin maken, in de proefruimte binnen en ook in onze nieuwe feesttent in de tuin, achteraan (voorzie eventueel warme kledij voor buiten).
Naast een aantal lekkere Europese wijnen zorgen wij ook voor enkele hapjes.
 Deze maand zijn het  2 wijnen van het huis TheVinum.  Beide wijnen werden bekroond met 90 Punten door LUCA MARONI. De Chianti Riserva is bovendien van het TOPjaar 2016.
WIT: COCOCCIOLA, Abruzzo, Organic, 2020
100 % Cococciola ( lokale druif)  Bio.
Gele kleur.
Aromas : Perzik, acacia en meidoorn
In de mond : Fris en fruitig, zacht mineraal.
Serveren 8 -10°C.
FP : aperitief, caesarsalade, kip en visschotels.
Alcohol 12,5 %
Mag nu al gedronken worden.
ROOD: CHIANTI RISERVA DOCG, Toscane, 2016
– 100 % Sangiovese 
Robijnrode kleur.
Aromas : Fruitig en bloemig, Kers en violet, munt en kaneel.
In de mond : Fris en elegant, vol met delicate tanines. Elegante en lange afdronk.
Serveren 16- 18°C.
FP : rood vlees, wild, pizza, gerechten met tomaten
Alcohol 13%
Kan zeker nog enkele jaren bewaard worden.
JUNI 2021: Domaine Tourbillon (Rhône)
Deze maand stelt Vinophilo jullie het wijnhuis Tourbillon voor, uit de zuidelijke Rhônevallei.
Deze streek is gezegend met warme zomerzon, met periodes van fellle Mistral uit het noorden. De bodem uit klei en kalksteen is dor, zodat de wortels de elementen van het leven in de diepte moeten zoeken.
De geschiedenis van dit landgoed begint in het midden van de 20e eeuw in Gigondas. Op deze uitzonderlijke plaats, werken grond en wijnstok in harmonie met elkaar om er prachtige wijnen met karakter te produceren. Inmiddels heeft de gepassioneerde kleinzoon Benjamin Tourbillon er de fakkel overgenomen. Met het behoud van de traditie, aangevuld met moderne knowhow maakt hij gestructureerde en evenwichtige wijnen, als specifieke uitdrukking van de verschillende terroirs.
Zo worden de met de hand geplukte druiven bij aankomst in de kelder zorgvuldig geselekteerd. De beste druiven worden dan geheel of gedeeltelijk ontsteeld alvorens per perceel in aparte temperatuur-gereguleerde vaten te worden gevinifiëerd. Na 2 à 4 weken rijpen ze verder, deels in houten vaten.
VIOGNIER 100 %, IGP, 2020
Een bijzondere witte wijn met mondvullend karakter.
100 % Viognier, met een zuiderse toets.
– Tasting Notes : Bleekgroen gele kleur. Neus van abrikoos en perzik.
Volle wijn met lage zuren, maar aanhoudende fruitige en kruidige afdronk.
– Foodpairing :  Aperitief, Visbereidingen, Wit vlees, Kip, Kruidige Aziatische schotels. Indische keukens, kazen.
Serveren 10-11 °C.  Drinken voor 2024.
– Alcohol 14 %
PLAN DE DIEU, Querelles de Clochers, 2018
Complexe en krachtige rode wijn, goed in evenwicht. Goede overgang tussen een Côtes du Rhône en een Gigondas.
Blend van 60% Grenache, 25% Carrignan en 15% Syrah.
– Tasting notes :  Donkerrood, rijp fruit.
Volle wijn met harmonieuze en elegante tannines. Mooie afdronk met complexe aromas.
– Foodpairing : rood vlees, barbecue, charcuterie en kaas.
Serveren op 16-18 °C, even ontluchten.
bereikt zijn volle kracht na 5 jaar, bewaarpotentieel 7 jaar..
– Alcohol 15 %

 

, ,

 

 

 ,

APRIL 2021:
Bodegas HGA (N-W Spanje)
Aan de kust van NW Spanje, boven Portugal, ligt de wijnstreek Rias Baixas D.O. Hier zorgt de Atlantische oceaan voor verkoeling en bevochtiging van de wijngaarden. Hier is de meest geteelde wijndruif Albariño, die dankzij haar dikkere schil goed bestand is tegen de koude westenwind. Die schil zorgt dan voor een unieke en heerlijk fruitige smaak in de wijn.
 Door steeds consequent te werken met respect voor de natuur, werden de gronden een paradijs voor flora en fauna, wat de kwaliteit van de ondergrond van de wijngaarden verbetert.
“Altos de Torona Albariño 2017” werd op de International Wine Challenge in London beloond met de vermelding “Beste Albariño van de Wereld”.
ALBANTA, Albariño sobre lias, 2020
Een aangename fruitige en frisse witte wijn.
100 % Albariño uit RIAS BAIXAS.
Rewards : Decanter Brons (2018)
International challenge Zilver (2018)
– Tasting Notes : Strogele kleur met helder groenachtige reflecties
Boeket van vlezig fruit, ananas, abrikoos en perzik. Lichte grasachtige achtergrond.
Zachte harmonieuze wijn met aangename afdronk.
– Foodpairing :  Aperitief, Sushi en Sashimi, Schaal- en Schelpdieren, Pasta / Rijst met vis, Gevogelte.
IDEAAL bij KREEFT en bij ASPERGES.
Serveren 11-12 °C; Drinken voor 2023.
– Alcohol 12,5 %
ILUSIONISTA, Verdejo, 2020
Een lekkere witte wijn met licht kruidige nasmaak.
100 % Verdejo uit RUEDA, handmatig geselecteerde druiven.
– Tasting notes : Groenachtig geel.
Aroma’s van tropisch fruit en groene appel. Bloemige tonen van jasmijn.
Breed en elegant in de mond met evenwichtige zuren. Lange en wat kruidige afdronk.
– Foodpairing : Sushi en Sashimi, Schaal- en Schelpdieren,  vistartaar, Wit vlees, Rijoere kazen.
IDEAAL bij VITELLO TONATO en bij ASPERGES.
Serveren 8-10 °C; Drinken voor 2023.
– Alcohol 13 %

 

, ,

 

FEBRUARI 2021:
KANTINA KURTATSCH.
De Kellerei Kurtatsch ligt aan de Weinstrasse in Alto Adige (Südtirol), dat sinds 1919 tot Noord-Italië behoort. Het wijngebied ligt tussen de Alpen en de Dolomieten, boven de rivier Adige. Door de ligging met zijn koele nachten, 2000 zonuren per jaar en ook voldoende regen is dit gebied uitermate geschikt voor de productie van COOL CLIMATE WIJNEN.
De wijngaarden in dit bergachtig gebied liggen van 220 tot 900 meter hoogte en zijn moeilijk te ontginnen. De gemiddelde opbrengst per wijngaard is daarom klein, en het grootste deel van de druiven wordt met de hand geoogst, wanneer die op hun best zijn. Dit alles uit zich in FRISSE wijnen, met een LAGER % ALCOHOL.
BRONNER Mitterberg
Een heerlijke frisse witte wijn : 100 % Bronner, een minder bekende kruising van wilde druiven met de Europese Vitis Vinifera.
– Tasting Notes :
Strogele kleur met groenachtige reflecties.  Boeket van rijpe citrus en weidebloemen.
Energetische zuurtegraad met minerale toets. Mooie verrassende afdronk.
– Foodpairing :  Aperitief, salades, asperges, schaal-en schelpdieren.
Serveren 10-11 °C
– Alcohol 13 %
LAGREIN  
Een heerlijke wat kruidige rode wijn : 100 % Lagrein, typische en ook oudste druif van Alto Adige.
– Tasting notes :
Donker granaatrode kleur. Donkere kers, viooltjes, rijp fruit.
Volle, fluweelzachte en pittige wijn met sappige tannines en lange kruidige afdronk.
– Foodpairing : Gevogelte, rood vlees, berbecue en harde kazen.
Serveren op 16-17 °C
– Alcohol 13%